Provinciale Onderwijsprijs voor ‘eyeopener’ LC Buitenpost

305
2751


BUITENPOST – Sommige leerlingen staan thuis inmiddels regelmatig in de keuken om iets lekkers te maken. Het chemie-scheikundeproject van het Lauwers College Buitenpost, waarbij voedingsmiddelen een belangrijke rol spelen, is in meerdere opzichten een ‘boppeslach’. Niet alleen de scholieren zijn enthousiast over het project, ook het onderwijsveld is lovend over de vernieuwende en inventieve werkwijze. Het chemie-scheikundeproject van de Buitenposter school won eind vorige maand de Onderwijsprijs van de provincie Fryslân. Docent Douma en een groep leerlingen namen in Leeuwarden een plastieken Bronzen Olifant en een oorkonde in ontvangst.

De prijs werd uitgereikt door gedeputeerde Sietske Poepjes. De jury had volop lof voor het Buitenposter project. Dat het Lauwers College in de Friese hoofdstad bij de middelbare school met de hoogste eer streek, leverde een automatische nominatie op voor de finale van de Landelijke Onderwijsprijs. Deze is eind maart in Leiden. Het winnen van Provinciale Onderwijsprijs is de verdienste van de hele sectie scheikunde van het Lauwers College Buitenpost, aldus Douma. “We doen het samen.” Met het chemie-scheikundeproject werd vijf jaar geleden in de derde klassen een – bescheiden – begin gemaakt. De start omvatte een oliebollenproject. De kinderen moesten zich verdiepen in de chemische processen die een rol spelen bij het oliebolbakken. “Door met voedsel te werken zijn de leerlingen vaak veel serieuzer”, weet Douma. “Ze zorgen er ook voor dat het allemaal lukt, omdat ze de puddingbroodjes, cake, koekjes, frites, stamppot, yoghurt of pizza uiteindelijk zelf mogen opeten.” De creatieve en inventieve werkwijze bleek een voltreffer. De vakgroep ontwikkelde zelf modules voor aantrekkelijker en interessanter scheikunde-onderwijs. Naast de basistheorie krijgen de leerlingen onder meer opdrachten die met behulp van voedingstechnologie moeten worden uitgevoerd en waarbij veel eigen initiatief wordt gevraagd. “Er wordt gewerkt vanuit de chemie-gedachte. Scheikunde is de hoofdmoot; dat staat centraal”, zo benadrukt Douma. “Het koken dient als eyeopener en om de leerlingen te motiveren een opdracht tot een goed einde te brengen.” Met de komst van een gloednieuw Moleculair Gastronomisch Lab in het gebouw aan De Hoefslag kunnen de scholieren sinds dit cursusjaar in perfecte omstandigheden werken. De leerlingen dienen in de keuken ook zelf voor orde, rein- en netheid te zorgen. “Ze krijgen een stukje hygiëne en een stukje voedselleer mee.” Zo is het chemie-scheikundeproject op talrijke vlakken een openbaring. “De kinderen weten nu bijvoorbeeld hoeveel boter er in een cake gaat en waarom een cake rijst. Normaal staan ze daar niet bij stil.” Dat het Lauwers College Buitenpost de Onderwijsprijs Fryslân in de wacht sleepte, verraste een blije Douma ‘toch wel’. Uiteraard spreekt uit de oorkonde erkenning voor het werk van de scheikunde-sectie. Douma en z’n collega’s hechten echter minstens zoveel waarde aan de waardering op school.  “Het is bijzonder en veelzijdig onderwijs met veel leuke elementen.” Dat ‘moleculair koken’ op het Lauwers College Buitenpost populair is, blijkt ook bij de eersteklassers die voor hun flexuren in het kader van LC StarTime mochten inschrijven voor de workshops SuperChefs. Het aantal aanmeldingen overtrof het aantal beschikbare plaatsen ruimschoots. De eerste groep SuperChefs gaat deze week aan de slag met het slotstuk: de meesterproef. Deze bestaat uit het maken van een warm en koud buffet voor de docentenkamer. Bij het project jureren lokale ondernemers. De chef van restaurant De Pyramide komt dit keer langs voor de beoordeling. Ook Bakkerij Gouma fungeert als jury. ”Het is heel leuk om dit te doen en je leert er veel van”, aldus de leerlingen over het project. Douma hoort het glimlachend aan. “Ze pakken het goed op en het geeft plezier.”

305 REACTIES

  1. Very nice info and straight to the point. I don at know if this is truly the best place to ask but do you guys have any ideea where to hire some professional writers? Thx

  2. This awesome blog is really entertaining as well as amusing. I have discovered a bunch of helpful things out of this source. I ad love to visit it again and again. Thanks a lot!

  3. This particular blog is really interesting additionally amusing. I have discovered a bunch of helpful advices out of this blog. I ad love to come back again soon. Thanks!

  4. Spot on with this write-up, I really feel this website needs a lot more attention. I all probably be back again to see more, thanks for the information!

  5. My brother suggested I might like this web site. He was totally right. This post actually made my day. You can not imagine just how much time I had spent for this info! Thanks!

  6. Pretty nice post. I just stumbled upon your weblog and wanted to say that I ave truly enjoyed browsing your blog posts. After all I will be subscribing to your feed and I hope you write again soon!

  7. wonderful points altogether, you simply won a logo new reader. What might you recommend about your publish that you just made a few days in the past? Any certain?

  8. Wow, fantastic blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your website is fantastic, let alone the content!

  9. My brother suggested I might like this web site. He was entirely right. This post truly made my day. You cann at imagine simply how much time I had spent for this information! Thanks!

  10. Wow, superb blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your website is fantastic, as well as the content!

  11. I was recommended this blog by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my difficulty. You are amazing! Thanks!

  12. Wonderful paintings! That is the type of info that should be shared across the net. Shame on Google for no longer positioning this post upper! Come on over and visit my site. Thanks =)

  13. You ave made some decent points there. I checked on the web to learn more about the issue and found most people will go along with your views on this site.

  14. You made some really good points there. I checked on the web to find out more about the issue and found most people will go along with your views on this web site.

  15. Your style is really unique compared to other people I ave read stuff from. I appreciate you for posting when you have the opportunity, Guess I will just bookmark this site.

  16. wonderful post, very informative. I wonder why the other specialists of this sector don at notice this. You must continue your writing. I am confident, you have a huge readers a base already!

  17. Thanks for another great article. Where else could anyone get that type of info in such a perfect way of writing? I ave a presentation next week, and I am on the look for such information.

  18. This is really interesting, You are a very skilled blogger. I ave joined your feed and look forward to seeking more of your great post. Also, I have shared your site in my social networks!

  19. Very helpful info specifically the last part I care for such info a lot. I was looking for this certain information for a very long time. Thank you and good luck.

  20. Normally I do not learn post on blogs, however I wish to say that this write-up very compelled me to take a look at and do so! Your writing style has been surprised me. Thank you, quite nice post.

  21. This is very interesting, You are a very skilled blogger. I have joined your feed and look forward to seeking more of your wonderful post. Also, I have shared your site in my social networks!

  22. It as not that I want to duplicate your web-site, but I really like the design and style. Could you tell me which design are you using? Or was it tailor made?

  23. If most people wrote about this subject with the eloquence that you just did, I am sure people would do much more than just read, they act. Great stuff here. Please keep it up.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here