Kookcultuur verenigt Oldehove

“Het menu is een lekkere mengelmoes van Eritrese, Syrische en Hollandse gerechten”

OLDEHOVE – Wat ‘oude’ en ‘nieuwe’ Olhoofsters met elkaar gemeen hebben? Beide groepen houden van lekker eten en uitgebreid koken. Dus wordt op 21 april aanstaande voor de derde keer een gezamenlijke maaltijd georganiseerd die in het teken staat van integratie en wederzijds begrip. Om dat te onderstrepen wordt er deze zaterdag samen gekookt om het heerlijke menu voor elke gast op tijd op tafel te krijgen. “Het is dan ook een lekkere mengelmoes van Eritrese, Syrische en Hollandse gerechten”, belooft Femmie de Ruiter. Als restaurant dient voor het tweede jaar op rij Dorpshuis Humsterland van Rick en Simone Kaspers die hun keuken en eetgedeelte graag ter beschikking stellen voor dit mooie multiculturele initiatief.

“Het is een groot succes”, vertelt Femmie over de gezamenlijke activiteit. “De eerste editie, destijds nog in een bijgebouw van de PKN Kerk, trok veertig mensen die kwamen eten. Overweldigend, want het gebouw bleek te klein voor deze activiteit.” Dus werd er gezocht naar een nieuw onderkomen. Femmie: “Daarbij hebben we bewust gekozen om het niet naar een kerk te brengen. Dat zou toch een drempel op kunnen werpen, terwijl wij dit juist voor iedereen toegankelijk willen maken.” De zoektocht leidde naar Dorpshuis Humsterland waar twee jaar geleden Simone en Rick pas waren gearriveerd als nieuw beheerderspaar. “Wij zagen dit direct zitten”, vertelt Simone. “Alhoewel wij hier te maken hebben met pacht en het dorpshuis daarom commercieel moeten uitbaten, vinden wij ook dat een dorpshuis iets is dat de gemeenschap moet dienen. Waar heel Oldehove wat aan heeft.” Dus bevolkten de Olhoofsters met een migrantenachtergrond vorig jaar de keuken en toverden een heerlijk diner op tafel. “Negentig mensen kwamen eten”, somt Femmie op. “En daar rekenen we 21 april weer op.” Logisch is de vraag of negentig misschien niet aan de lage kant is ingeschat, gelet op de toename van gasten tussen de eerste en de tweede editie. Femmie: “Negentig personen is wel zo ongeveer het maximaal haalbare dat we hier kunnen huisvesten in het dorpshuis. Bovendien moet het ook leuk blijven en is koken voor negentig mensen al een behoorlijke opgave.” Het menu is inmiddels uitgedokterd en wordt een zorgvuldige samengetelde mengelmoes van Eritrese, Syrische en Hollandse lekkernijen. Daar waar vorig jaar de migranten nog in de keuken stonden, is er besloten om het dit jaar gezamenlijk te doen. Dus ook de Nederlanders mogen hun kookkunsten vertonen. De Eritrese Luwam kijkt er naar uit. Drie jaar geleden kwam zij naar Oldehove middels een gezinshereniging. “Ik voel me thuis in Oldehove en dat komt mede door dit soort activiteiten”, aldus Luwam die het heerlijk vindt om samen te koken. Ook Yasser uit Syrië is voor de tweede keer van de partij, nadat hij vorig jaar al in de keuken heeft gestaan. “Samen eten is belangrijk in Syrië”, vertelt hij. “Het is leuk om dat hier door te kunnen zetten.” Misschien dat hij zelf wel kaas en yoghurt maakt, al hoopt Femmie vooral op de befaamde baklava van Fatima, de vrouw van Yasser. “Daar is – ie hier in het dorp beroemd mee geworden”, legt ze lachend uit. Tevens hoopt Femmie dat de Eritrese vrouwen net zo oogverblindend mooi zullen zijn als vorig jaar in hun traditionele feestjurken. “Misschien wel”, knipoogt Luwam die stiekem verraad dat ook dit feestje feestelijk genoeg is om mooi en kleurrijk uitgedost te verschijnen. “Nadat we vorig jaar voor een buffetvorm hebben gekozen, willen we dit jaar aan tafel serveren”, meldt Simone. “Dat moet ervoor zorgen dat men minder loopt en meer met elkaar praat. Een les van vorig jaar toen sommige mensen wel erg lang hebben staan wachten bij het buffet. Of dat gaat lukken? Tuurlijk, laat dat maar aan ons over.” Wie wil meegenieten van deze speciale dag kan zich aanmelden bij het dorpshuis of via de website www.dorpshuisoldehove.nl. Ook liggen er aanmeldingsformulieren bij de kerken en kan men zich via mail aanmelden bij Femmie de Ruiter; ruiterajh@hotmail.com. De kosten bedragen 10 euro per volwassene en 4 euro per kind.