Ongenode Gast: Lekkere luchtjes uit Oldehove

Tijd: 14.00 uur
Datum: 21 april
Plaats: Oldehove

OLDEHOVE – Grote delen van de gemeente Zuidhorn hebben het zaterdag ongetwijfeld geroken. Die lekkere lucht die rond dwarrelde onder een lekker warm lentezonnetje. Die heerlijke geur kwam vanuit Oldehove vernam de ongenode gast, die met zijn autoraam open de geur van lekker eten volgde en in de verte al snel de bekende skyline van Oldehove zag opdoemen. In het dorpshuis van Oldehove bundelden ‘oude’ en ‘nieuwe’ Olhoofsters de kookkrachten om samen voor liefst negentig personen een onvergetelijk diner op tafel te toveren. Spannend, zult u denken. Immers, 90 eters over de vloer is niet niks. Toch was er van stress en spanning geen sprake in de keuken van de dorpshuis. Wel van drukte. Naast beheerster Simone Kaspers waren ook Joris, Ineke, Marjan en Aleida in de keuken te vinden. Zij hielden zich bezig met de traditionele Hollandse gerechten, want het menu was –zoals beloofd- een heerlijk mengelmoesje uit de eigen keuken, aangevuld met de lekkerste Syrische en Eritrese gerechten. Stamppot zuurkool, gehaktballen en bitterballen, somde Simone de Nederlandse bijdrage op. “Met een vlaflip na!” Dat terwijl Aleida in een grote pan soep aan het roeren was. “Dit wordt mosterdsoep. En het roeren? Dat is mooi de warming-up voor vanavond”, vertelt ze lachend. Of Aleida nog mee heeft kunnen eten is nog maar de vraag, want zaterdagavond werd er ook gevolleybald in Oldehove en aan het net werd op Aleida gerekend. Joris heeft zeker wel meegegeten en dat mocht ook wel. Eén vlaflip maken is soms al een hele kunst, de kunstzinnige Joris heeft er maar liefst negentig gemaakt. Hoeveel vla en yoghurt dat is? Simone zal ongetwijfeld het antwoord weten. Bij de tafel is Yasser bezig met het afmaken van de baklava. Een zoete lekkernij die de ongenode gast nog kent uit een vorig horecaleven. Typisch een gevalletje van toekijken hoe de gemalen pistachenoten secuur over het baksel heen worden gestrooid terwijl de eigen mond vol water loopt. “Wereldberoemd”, noemde Femmie de Ruiter de baklava van Fatima al voorafgaand aan het kookfestijn. Verder lopen de topkoks Fortuna, Fatima, Yasmine, Luwad, Frouweni en Weasid rond in de keuken. Er wordt getoverd met kip, tomaten en rijst en wie niet gelooft in magische groenten zou zaterdag spontaan zijn gaan geloven in wonderen. “Maar hoe die gerechten allemaal heten, ik durf het niet te zeggen”, aldus Simone. “Maar het ziet er allemaal heerlijk uit.” We zien macaronischotels met spinazie voorbij trekken, rundvleesschotels, kip in pannenkoekjes en rijstgerechten. Gerechten met de meest exotische namen, dus de ongenode gast besluit ter plaatse om zijn vingers niet te branden aan de spelling. Wel aan een pan.
De avond schijnt bijzonder smakelijk te zijn verlopen, verneemt ondergetekende na afloop van het diner. Het was alweer de derde keer dat mensen met verschillende achtergronden samen de keuken introkken om hun dorpsgenoten te verwennen met de lekkerste gerechten uit eigen land en keuken. Volgens jaar weer? De ongenode gast hoopt van wel. En dan vooral niet vergeten om zichzelf ook op te geven, want voor het eten vertrekken was zaterdag wel bijzonder spijtig. Kijkend in de achteruitspiegel zwaaiden we de baklava vaarwel. Zonde. Al is deze ongetwijfeld goed terecht gekomen.