Pepijn Tjio wordt derde bij kookwedstrijd

Briltil-pepijn-tijo

BRILTIL- Hij had nog nooit aan een kookwedstrijd meegedaan. Toch wilde Pepijn Tjio het eens proberen. Dat pakte goed uit want Tjio die als kok werkt bij André Dokter in Briltil, werd derde tijdens de Klaar Af Kookwedstrijd op 12 oktober. Aan de wedstrijd deden 17 deelnemers mee. Samen met hen streed Tjio in de Martinikerk in Groningen om de eerste plaats. Hij vond het leuk om mee te doen. “Het was echt een superervaring. In de finale wilde ik graag winnen, het was even balen toen dat niet gebeurde. Maar ik ben blij dat ik derde ben geworden tijdens mijn eerste kookwedstrijd.”

De kookwedstrijd bestond uit drie rondes. De ingrediënten die gebruikt moesten worden, stonden vast. Zo kookte Tjio zijn eerste gerecht met krab, kruitnagel, sinaasappel, artisjok en ei. “Deze ingrediënten kregen we een week van te voren te horen. Uiteindelijk heb ik in de eerste ronde krabsalade gemaakt met een dressing van kruitnagel en sinaasappel. De eierdooier heb ik afgebrand met een gasbrander en de artisjok in de oven gepoft.” Zijn gerecht viel in de smaak, want na de eerste ronde haalde hij ook de tweede ronde en de finale. “Het was erg stressen want tijd is je grootste vijand tijdens het koken. Maar het was echt de moeite waard.”