Snert eten met het hele dorp in Aduard
‘Snert van Jan, daar geniet je van’
ADUARD – Een lekker bord dampende snert op een gure, koude zaterdagmiddag, dat is genieten in optima forma. In Aduard kan nu het hele dorp genieten van een bord snert, dankzij de kookkunsten en organisatorische talenten van Jan Meeuwsen en Jan Oomkes. De bewuste zaterdagmiddag waar het om gaat is 28 november tussen 14:00 en 17:00, dan wordt er snert verkocht om geld in te zamelen voor de Buurthuiskamer. Het festijn wordt georganiseerd door Jan Meeuwsen en ex-wethouder Jan Oomkes. “Het wordt een echte Jan-boel”, lacht Oomkes.
“We maken van te voren 50 liter snert”, vertelt Meeuwsen. Hij werd enige tijd geleden gealarmeerd door de penningmeester van de Buurthuiskamer. Over drie jaar krijgt de Buurthuiskamer geen geld meer vanuit de gemeente, waardoor ze zelf moeten zorgen voor inkomsten. “We moeten zorgen dat we zelf onze broek kunnen ophouden”, aldus Meeuwsen. “Dus zijn we begonnen met zulke initiatieven. Er worden wel vaker dingen georganiseerd om toch een beetje geld te verdienen. De opbrengsten gaan dan naar de Buurthuiskamer. En gelukkig hebben we onze snertkoker Jan Oomkes!”, lacht hij. Oomkes begint te lachen om die opmerking: “Ja, ik ben inderdaad een echte snertkoker. Het is een gewoonte geworden dat ik één keer per jaar kook in de Buurthuiskamer en deze keer wordt het iets uitgebreider voor de verkoop.”
De mannen heb er zin in, en het enthousiasme straalt ervan af. “In de snert die wij maken zitten een aantal geheimpjes”, lacht Oomkes. “En die vertellen wij tegen niemand! Net als goochelaars die hun trucs niet onthullen, vertellen wij de geheime ingrediënten niet. De standaard ingrediënten mag iedereen weten, want die gebruiken ze zelf ook. Wij zeggen: onze snert maakt andere snerten overbodig.” Er komt veel kijken bij het maken van 50 liter snert. “Voor 50 liter hebben we al 10 kilo spliterwten nodig”, vertelt Oomkes. “Daarnaast hebben we 25 preien, uien en winterpenen nodig. Dat moet allemaal fijn gesneden worden. Het is voor de beide Jannen een hele klus.”
Loes Lestestuiver van SWgZ ondersteunt de actie en helpt met de PR. “Ik merk dat het stimulerend werkt als vrijwilligers zelf dingen mogen bedenken. Ze pakken heel veel op en komen sneller met ideeën. Die ideeën leggen ze dan voor aan mij, en koppel ik dan na overleg weer terug”, vertelt de buurtwerker. “Ze wilden in eerste instantie heel erg veel snert koken, maar dat heb ik laten begrenzen tot vijftig liter. Die vijftig liter zetten we dan weg tegen een mooie prijs, zodat het voor de vrijwilligers ook haalbaar is. Op is op, in dit geval. Mensen weten dan dat het aan het eind van de middag op kan zijn”, aldus Lestestuiver.
Elke maandagochtend is er een mannensoos in de Buurthuiskamer. “Bij de mannensoos van vorige week maandag was de opkomst overweldigend!”, vertelt Oomkes. “Er waren 18 mannen. Hier hebben we direct gebruik van gemaakt en de snert-actie onder de aandacht gebracht. We hebben toen al 12 liter verkocht onder het motto van: ‘Snert van Jan, daar geniet je van!’ Het begin is er. En de opbrengst komt ten goede van de Buurthuiskamer Aduard.” Ook genieten van de kookkunsten van de beide Jannen? Bestellen kan via jmmeeuwsen@ziggo.nl of oomkes.j@gmail.com.