’t Kon minder Diner in het Hooge Heem

“Het zou mooi zijn als wij onze regionale voedselketen weten te versterken”

 GROOTEGAST – Woensdag 28 november is het zover, ’t Kon minder Diner in het restaurant van Het Hooge Heem in Grootegast. Een initiatief van de Gebiedscoöperatie Westerkwartier in samenwerking met de gemeente Grootegast en het woonzorgcentrum. Centraal deze avond staat de schoonheid van gezond voedsel uit de eigen regio. Koks van de Culinaire Vakschool leven zich uit op een heerlijk diner bestaande uit streekproducten. Tevens zullen diverse sprekers uit de ‘vijf O’s’ –overheid, omgeving, ondernemers, onderwijs en onderzoek- het belang van samenwerken in de regionale voedselketen komen duiden.

Namens de gemeente is wethouder Elly Pastoor nauw betrokken bij het project. “Ik vind het belangrijk, als mens en als wethouder, dat men bewust is van wat men eet. Voedsel uit de eigen regio heeft voor mij een streepje voor. Het is duidelijk waar het vandaan komt en omdat het niet over de halve wereld vervoerd hoeft te worden is het ook nog eens vele malen duurzamer.” Pastoor vergelijkt het bewust worden van voedsel met bewegen. “De afgelopen jaren hebben we als gemeente vol ingezet op bewegen. We constateerden dat kinderen steeds minder beweging krijgen en steeds vaker kampen met overgewicht. Middels Grootegast in beweging hebben we dat om kunnen draaien en inmiddels zijn de eerste resultaten zichtbaar.” Het belang van gezond en duurzaam voedsel is van dezelfde orde van grootte, stelt Pastoor. “Wil je een ommekeer bewerkstelligen en écht iets bereiken op het gebied van voeding dan moet je het onderwerp onder de aandacht brengen. En dat gebeurt tijdens ’t Kon minder Diner.” Het stoort de kandidaat-wethouder van de PvdA in het Westerkwartier dan ook dat er landelijk is besloten om het btw-tarief op voedsel te verhogen van 6 naar 9 procent. “Wil je gezonde voeding promoten, dan zou je voor basisvoeding de btw juist af moeten schaffen, niet verhogen.”

De gemeente Grootegast fungeert als aanjager van het project dat volgens Elly Pastoor de afstanden in het Westerkwartier moet verkleinen. “Dat is natuurlijk iets waar de Gebiedscoöperatie al langer mee bezig is op een groter en breder niveau. Als gemeente sluiten we hier op het gebied van voedsel graag bij aan. Het zou mooi zijn om ook de afstanden in de regionale voedselketen te verkleinen. Doordat hierdoor de banden sterker worden komen producenten en consumenten dichter bij elkaar. Ik hoop dat als mensen zien dat gezonde voeding dichtbij is men ook eerder bewust voor het goede zal kiezen.” De samenwerking tussen de 5 O’s is hierin cruciaal, vindt Pastoor. “Samen bereik je zoveel meer. Als ondernemers, onderwijs, omgeving, onderzoek en overheid de handen ineen slaan is er veel mogelijk.” Uiteraard zal Elly Pastoor de 28e november zelf aanwezig zijn op het diner. “Zeker”, lacht ze, “het diner zal bestaan uit kleine gerechtjes gemaakt van producten uit de eigen regio. Ik ben daar ontzettend benieuwd naar. Het wordt ongetwijfeld genieten, want het gaat ontzettend goed met onze regionaal voedsel.” Naast een goed gevulde buik is de inzet ook dat er nieuwe ideeën ontstaan en contacten worden gelegd om de verbindingen in de eigen voedselketen nog verder te versterken.