‘Een ingrediënt maakt deze oliebollen heel speciaal’

Afbeelding
Nieuws

Joas en Nathan verkopen weer oliebollen voor goed doel


ZUIDHORN - Wat zes jaar geleden begon is inmiddels een heuse traditie aan het worden: de oliebollenactie van de zestienjarige Joas en de elfjarige Nathan Mechielsen. Zes jaar geleden aanvankelijk om de seizoenkaart voor FC Groningen van de broers te  kunnen bekostigen, op de foto dan ook nog een piepjonge Joas en Nathan. Inmiddels is de actie groter gegroeid. Er bleek elk jaar geld over en de familie was het er snel over eens: dat gaat naar een goed doel.
Elk jaar kiest de familie voor een ander goed doel. Deze keer  is dat de Stichting Jarige Job.
Moeder Karin vertelt: ‘We halen elk jaar meer geld op voor het goede doel. Vorig jaar was dat 715 euro. Naast echte oliebollen kunnen mensen er ook een virtuele bol bij kopen, dat is dan extra geld voor het goede doel. Sommige mensen geven zelfs nog iets meer. Stichting Jarige Job is er voor kinderen die hun verjaardag niet kunnen vieren omdat er geen geld voor is.’
De familie heeft het er een hele dag bijzonder druk mee. ‘Andere jaren hielpen de buren ook mee, maar vorig jaar hebben we het als gezin gedaan, in verband met Corona. Dat doen we dit jaar weer.
Op een dag worden er meer dan 1000 oliebollen gebakken. Dat is een hele organisatie. ‘Ik begin ’s morgens eerst met het deeg voor de glutenvrije oliebollen. Daar is best veel vraag naar. Daarna zijn de gewone oliebollen aan de beurt. We staan met vier man te bakken, in vier frituurpannen. Dat gaat de hele dag door. Daarbij moet je dus ook denken aan het deeg mengen en laten rijzen. Dat bakken en mengen doen we in de garage. En voor het rijzen staat de kachel aan, dan hebben we een goede temperatuur. De volgende dag worden de oliebollen aan huis verkocht. We hebben een soort looproute, zodat iedereen de oliebollen veilig af kan halen. Joas is hoofd van de kassa en mijn man en ik pakken de oliebollen in zakken in.’

Elk jaar komen er meer bestellingen. ‘Geen idee waar het plafond zit,’ lacht Karin. ‘Tot nu toe is het te doen, al is het hard werken. Maar het voelt zo goed om dat geld aan een goed doel te kunnen geven.’
Heeft Karin een geheim recept voor de oliebollen wat de populariteit kan verklaren? ‘Niet echt. Wel vind ik het belangrijk dat ze goed kunnen rijzen. Daarnaast moet je ervoor zorgen dat het vet goed heet is. Als het vet niet heet genoeg is dan nemen de bollen te veel vet op en zijn ze minder lekker. En daarnaast laten we ze lang uitlekken. Daar hebben we een speciale constructie voor gemaakt. Maar geen bijzondere ingrediënten. Nou, misschien is er toch één ingrediënt dat deze bollen heel speciaal maakt. En dat is liefde.’
De oliebollen kunnen t/m maandag 27 december besteld worden via de mail: fam.mechielsen@ziggo.nl of via telefoonnummer 0594-500325. Oudejaarsdag, 31 december kunnen de oliebollen afgehaald op de Praam 5 in Zuidhorn.

UIT DE KRANT

Lees ook