Eerste ondernemer vestigt zich in Nije Gast
“Het is een droom die uitkomt”
GROOTEGAST – Halverwege juni vestigt zich in het centrumplan van Grootegast de eerste ondernemer. Bianca Postma opent dan namelijk samen met Willy van der Velde de lunchroom De Daltons. In de lunchroom kunnen mensen terecht voor een snelle hap, maar ook om gezellig uit eten te gaan. De Handelsvereniging is blij met de eerste ondernemer en hoopt dat er nog velen zullen volgen.
Postma is blij dat alles nu rond is. “We zijn bijna twee jaar met de plannen hiervoor bezig geweest. Het is een heel traject met de vergunning en natuurlijk moet financiering ook rondkomen.” Nu dit allemaal rond is, wordt in het pand hard gewerkt om alles in te kunnen richten. “We krijgen straks een zaak waarbij klanten zowel voor een snack als een complete plateservice terecht kunnen. Daarbij richten we ons ook op gezond eten. Dat het nu allemaal gelukt is, is echt een droom die uitkomt.”
Zelf heeft Postma jarenlange ervaring in de horeca. “Ik heb gewerkt in een ‘kwalitaria’ en een restaurant. De kwaliteit daarvan zal ik zeker mee gaan nemen naar onze nieuwe zaak. De Nije Gast is een prachtig pand en de hoek die wij krijgen is echt een toplocatie. Vele toeristen komen hier langs, omdat er verschillende fietsroutes door het dorp gaan. We kunnen die mensen niet alleen binnen een plekje bieden, maar ook buiten op het terras.”
De Handelsvereniging is blij met de komst. “Dit is een geweldige initiatief,” zegt voorzitter Lodwijk van Laten. “Als je in deze tijd waarin het moeilijk gaat een strategie aandurft, waarmee je op termijn ook winst verwacht te maken, ben je een echte ondernemer.” De voorzitter verwacht dan ook dat er een domino-effect zal volgen. “Ik heb inmiddels al veel meer stemmen gehoord die zeggen dat ze in het pand willen, maar dat is nog even afwachten. Na mijn vakantie zullen er in ieder geval weer enkele gesprekken volgen.”
Het duo verwacht dat halverwege juli de zaak open zal gaan. “Het komt zoals het komt. We moeten nu even wachten tot de bouwvakkers klaar zijn en daarna gaan we rustig open. Later dit jaar willen we nog een grote opening doen, met veel aanbiedingen.” Volgens het duo moet de lunchroom niet gezien worden als een vierde snackbar. “Ons wezenlijke verschil zit hem erin dat wij de broodjes die we serveren ’s ochtends zelf afbakken. Ook krijgen de klanten hun broodje op een keurig bord met bestek en een drankje erbij.” De kledingzaak Kroost in Doezum zal Postma ook aanhouden. Partner Henk Koot zal hiervoor verantwoordelijk worden.