Regionaal, gezond en betaalbaar voedsel in het Westerkwartier
Gebiedscoöperatie Westerkwartier wil partijen samenbrengen voor regionaal voedselakkoord
STREEK – In de maand juni heeft de Gebiedscoöperatie Westerkwartier, samen met de gemeente Westerkwartier, het startsein gegeven voor het opstellen van een Voedselakkoord in de gemeente. Hiermee zetten zij zich in voor regionaal, gezond en betaalbaar voedsel. “Wij vinden het belangrijk dat men weet waar het voedsel vandaan komt en wat erin zit”, vertelt Hans Bergsma, directeur van de Gebiedscoöperatie Westerkwartier. “Op dit moment heeft de consument totaal geen zicht op de voedselketen en de voedingswaarde in de producten. Daar willen we graag verandering in brengen”. Daarom wordt er op 1 en 3 september een bijeenkomst georganiseerd, om alle partijen, die te maken hebben met voedsel, bij elkaar te brengen.
De Gebiedscoöperatie Westerkwartier vindt het belangrijk dat men weet hoe de voedselketen er op dit moment uitziet. Daarnaast wil het ervoor zorgen dat inwoners uit deze regio ook meer voedsel eten dat hier vandaan komt. “De voedselketen is op dit moment heel anders dan zo’n vijftig jaar geleden”, legt Bergsma uit. “Neem als voorbeeld de koe. Op dit moment verdienen meer dan tien verschillende partijen aan de koe, ieder met zijn eigen marge. Uiteindelijk verdient de boer hier relatief zelf ook nog het minste aan maar wordt wel verantwoordelijk gehouden voor de negatieve effecten (stikstof etc.) Dat willen we graag anders organiseren”. Bovendien weet de consument niet wat er allemaal gedaan wordt in het productieproces voordat het eten op je bordje terecht komt. Welke bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, hoe zit het met medicijngebruik bij dieren en wat zit er in het veevoer. Er is tegenwoordig veel aandacht voor dierenwelzijn, alleen we vergeten vaak de interne gezondheid van het dier. De indruk bestaat dat hier nog veel is te verbeteren en dat die zaken verder moeten worden onderzocht. Je krijgt het tenslotte allemaal indirect op je bord, aldus Bergsma. Daarom vindt de Gebiedscoöperatie het ook belangrijk dat men let op voedingswaarde van producten. Waar komen onze producten vandaan en wat zit erin, zijn twee belangrijke vragen waar de consument het antwoord op moet weten”.
Veranderingen in de huidige voedselketen zijn lastig door te voeren mede door de grote belangen. “Iedereen wil zoveel mogelijk verdienen, terwijl we juist meer moeten nadenken over hoe we het zo gezond mogelijk krijgen”, laat Bergsma weten. Een prachtig mooi voorbeeld in onze regio is “Het Broodhuys” in Midwolde. Men is hier al vier jaren bezig een broodsoort te ontwikkelen zonder e-nummers. Het Broodhuys werkt met onbewerkte grondstoffen en daardoor heeft het een van de gezondste broden van de regio. Het brood heeft een hoge voedingswaarde met normale prijzen voor de consument. Bergsma vindt het belangrijk dat de consument zelf weer aan het stuur komt te zitten, in plaats van de industrie. “Het regionaal voedselakkoord is daarvoor een belangrijke stap. Tijdens de bijeenkomsten in september willen we met elkaar gesprek gaan. Op deze manier kunnen we er samen voor zorgen dat we meer gezond en betaalbaar voedsel uit de eigen regio te eten krijgen”.
De bedoeling is dat het regionaal voedselakkoord door de samenleving wordt opgesteld en dus niet door de overheid. Tijdens de bijeenkomsten op 1 en 3 september worden de speerpunten bepaald en het idee is vervolgens om hier samen uitvoering aan te gaan geven.
Bergsma: “Tijdens het proces halen de betrokkenen de uitdagingen, prioriteiten, leerpunten en knelpunten op binnen het domein voedsel. Het kan gaan over uiteenlopende onderwerpen bijvoorbeeld: voedingszorg, transport, duurzaamheid, onderwijs, verdienmodellen, teeltmethodes, moestuinen, restaurants en buurtsupers. We willen de kansen van voedsel benutten en de schadelijke impact verminderen. Dat is de basis van het Voedselakkoord”. De bijeenkomst op 1 september vindt plaats in De Postwagen in Tolbert en vangt aan om 19.30 uur. Op donderdag 3 september is Hotel Restaurant Aduard de locatie. Ook deze bijeenkomst begint om 19.30 uur. Aanmelden is mogelijk via www.voedselakkoord.nu.
